Accélère votre métabolisme.

Stimule et facilite la digestion.

Inhibe la croissance des cellules cancéreuses.

Diminue les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.

Abaisse l'hypertension artérielle.

Apaise les maux de gorge, la bronchite et la pneumonie.

Réduit la gravité de l'asthme. 

Il faut faire revenir les graines à sec pour qu'elles dégagent leurs meilleures saveurs. Vous pouvez donc les faire griller dans une poêle une trentaine de secondes avant de faire cuire vos légumes, vos viandes, etc...

Cependant, cette utilisation est optimum avec les graines à roussir qui sont faites pour ça !

La sénévé est utilisée entière dans les marinades, curry, sauces, ragoûts mais également dans les conserves de cornichons.

Elles servent également d’épaississant.
Elles sont employées pour adoucir certaines préparations acides.
Elles ont aussi un effet conservateur (associé à du vinaigre, sucre, sel, huile, etc.).

On peut en saupoudrer un petit peu sur les viandes rouges en fin de cuisson. Elles relèveront alors subtilement votre viande et remplaceront la moutarde comme condiment.