La graine à l'intérieur du fruit d'amande est ce que l'on appelle communément une «noix» d'amande, même si ce n'est pas une noix. Une noix est un fruit à coque dure qui a une graine indéhiscente; plus simplement, un fruit à coque dure qui ne s'ouvre pas pour libérer sa (ses) graine (s).

Les amandes contiennent beaucoup de graisses saines, de fibres, de protéines, de magnésium et de vitamine E.

Les bienfaits pour la santé des amandes comprennent une baisse du taux de sucre dans le sang, une diminution de la pression artérielle et une baisse du taux de cholestérol.

Elles peuvent également réduire la faim et favoriser la perte de poids