Le curcuma est couramment utilisé dans la cuisine asiatique. Vous connaissez probablement le curcuma comme l'épice principale du curry. Il a un goût chaud et amer et est fréquemment utilisé pour aromatiser ou colorer les poudres de curry, les moutardes, les beurres et les fromages. 

Mais la racine de curcuma est également largement utilisée pour fabriquer des médicaments. Il contient un produit chimique de couleur jaune appelé curcumine, qui est souvent utilisé pour colorer les aliments et les cosmétiques.

Le curcuma est couramment utilisé pour les conditions impliquant la douleur et l'inflammation, telles que l'arthrose.

Il est également utilisé pour le rhume des foins, la dépression, l'hypercholestérolémie, un type de maladie du foie et les démangeaisons. 

Certaines personnes utilisent le curcuma pour les brûlures d'estomac, les capacités de réflexion et de mémoire, les maladies inflammatoires de l'intestin, le stress et de nombreuses autres conditions.